Durement touché par les mesures de confinement face au coronavirus, le secteur de l’hôtellerie-restaurant craint qu’une partie des entreprises ne se relève pas après la crise sanitaire.
« Il y aura inévitablement des faillites », regrette Hervé Becam, vice-président de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), secteur ou « 90% » des sociétés sont des très petites entreprises.
« On ne sort pas indemne » d’une telle crise explique-t-il. « Dans les très petites entreprises, la trésorerie c’est la recette du jour. Quand il n’y en a pas pendant dix jours, un mois, il est difficile d’envisager que tout le monde en ressortira indemne. »
